Carciofi Ripieni al Forno

I carciofi sono tipici dell' area Mediterranea , sin dai tempo dei Romani. La loro coltivazione è tipica dei mesi invernali .  Oggi abbiamo pensato di proporre  una ricetta tipica italiana :

CARCIOFI RIPIENI ALLA SICILIANA

8 carciofi

4 acciughe

50 gr pane grattugiato

prezzemolo

1 cucchiaio di capperi

1 spicchio di aglio

1 bicchiere olio

1 limone

sale, pepe

Pulite i carciofi e poneteli in acqua e limone. Soffriggete nell'olio l'aglio e il prezzemolo tritati. Tritate le acciughe. In un tegame fate tostare in poco olio il pane grattugiato, poi unitelo al soffritto insieme con le acciughe e capperi. Mescolate bene e distribuite il composto all'interno di ogni carciofo. Disponeteli tutti ritti in una terrina.Irrorateli con l'olio e con un bicchiere d'acqua.

Cuoceteli per circa mezz'ora in forno a calore leggero (180°).