2 semplici Salse per gli Gnocchi

Per gli ultimi giorni freddi visto che la Primavera sembra ritardare quest'anno e per i nostri amici che vivono "dall' altra parte del mondo" (dedicato agli  amici Australiani e Neozelandesi  2 semplici salse perfette per gnocchi . Veramente possono essere usate anche con la pasta secca : 

Salsa Burro e Salvia
150g burro

4 or 5 foglie di salvia

Ssale e pepe

Sciogliete il burro in una padella finchè diventa bruno e aggiungete salvia , sale e pepe.. cuocete la pasta e conditela con questa semplice salsa

Suggerimento: 300 g tpassata di pomodoro  ½ bicchiere di vino bianco

Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Quindi aggiungete la salsa di  pomodoro e cuocete per 15 minuti .

Salsa alle Noci

200 gr. noci

200 gr. panna 

3 cucchiai di latte

1 scucchiaio di parmigiano

1 manciata di mollica di pane

1 spicchio d' aglio

Sale 

Olio

Mettete le noci nel mortaio, aggiungete l' aglio e un pizzico di sale. Cominciate a pestare questi ingredienti con il pestello, tritateli contro le pareti del mortaio, aggiungere il parmigiano e la mollica di pane , prima ammollato nel latte . Versate in una padella, aggiungete la panna, mescolando continuamente, aggiungete olio, sale e pepe . Servite con la pasta.

Suggerimento: aggiungete dell' erba cipollina tritata.